O' Délice des Saveurs - une cuisine sur mesure à votre mesure


Proposition de cocktail et vin d'honneur

En plein air ou dans une jolie salle. Délicieux mélanges sucrés-salés. A la sortie de la cérémonie, une petite pause s’impose. Un moment convivial pour que les mariés profitent en toute décontraction de leurs familles et amis. L’occasion aussi de saluer la présence de ceux qui n’ont pas pu être inviter à la réception.
Les plus grands préfèrent les délicieux canapés des pains-surprise, fourrés de charcuterie et de fromage. Les amateurs de foie gras se retrouvent autour d’un buffet plancha animé par un chef : noix de st-jacques rôti et foie gras poêlé

je vous recommande, par personne
  Pour un cocktail d’une heure, un choix de 8 à 10 pièces.
 Pour un vin d’honneur ou un cocktail de deux heures, un choix de 10 à 15 pièces.
Pour un cocktail déjeunatoire et dinatoire de plus de deux heures, un choix de 15 à 20 pièces.
Commande d’un minimum de 20 personnes et 48 h à l’avance
 Soyez tranquilles, je m' occupe de tout ! Pas de droit de bouchon.
 
 Soft drink et boisson cocktail
 Cocktail soft
Alcools fournis par nos soins
Jus de fruits (orange, pomme, ananas), coca-cola, Orangina,
 Eaux minérales plate et gazeuse
4 € TTC par personne
 
Cocktail angèle
Kir  brut ou Rosé avec crème de cassis
et/ou Punch et/ou Marquisette
 Jus de fruits (orange, pomme, ananas), coca-cola, Orangina
 Eaux minérales plate et gazeuse
7  TTC par personne
 
Cocktail Champagne
Champagne cuvée prestige avec crème de cassis
et/ou Vin blanc et/ou rouge et/ou Punch et/ou Marquisette
 Jus de fruits (orange, pomme, ananas), coca-cola, Orangina
 Eaux minérales plate et gazeuse
10 € TTC par personne
 
Boissons fournies par nos soins
Service de vos boissons  
Mise en place et dressage du buffet
Débouchage, maintient en température de vos boissons
Mise en place et débarrassage  de tout le matériel nécessaire
(vasque, flutes, verreries , etc….)
2 € TTC par personne

Buffet Cocktail Fraîcheur
Pains « surprise » mixte
Saumon fumé, jambon d’Auvergne, comté,
mousse de foie de canard au porto, rillette d’oie
Canapés Traiteur
Saumon fumé à l’aneth sur blinis, Poulet tomates confites mozzarella sur pain,
Mousse foie gras de canard au porto sur pain, rillettes  de crabes au fenouil sur pain,
mousse de fromage frais au curry et copeaux de magret de canard, Jambon d’Auvergne sur toast,
crevette basilic sur toast, fromage de chèvre  aux pistaches sur toast, poulet ananas sur toast
 Mignardises sucrées
Opéra café, barquette pistache-framboise, éclairs café et chocolat,
clafoutis pêche et groseille, tartelettes citron,
 tartelettes pomme et cassis et choux à la crème
 Compris dans ce devis :
Prestation de service, Nappes et serviettes damassées cocktail et livraison.
 Le tout confondu 8 pièces  9.50 € TTC par personne
 Le tout confondu 10 pièces 11.50 € TTC par personne
Le tout confondu 15 pièces 16.50 € TTC par personne
 Le tout confondu 20 pièces 21.50 € TTC par personne
 Le tout confondu 25 pièces 26.50 € TTC par personne

 
Buffet Cocktail Champêtre
Pains « surprise » mixte
Saumon fumé, jambon d’Auvergne, comté,
mousse de foie de canard au porto, rillette d’oie
 Canapés Traiteur
Saumon fumé à l’aneth sur blinis, Poulet tomates confites mozzarella sur pain,
Mousse foie gras de canard au porto sur pain, rillettes  de crabes au fenouil sur pain,
mousse de fromage frais au curry et copeaux de magret de canard, Jambon d’Auvergne sur toast,
crevette basilic sur toast, fromage de chèvre  aux pistaches sur toast, poulet ananas sur toast
Mini-navettes briochées garnies
Saumon fumé, jambon auvergnat
 Mini-brochettes fraicheur
Poulet à la provençale abricot, magret de canard aux pruneaux, dinde aux raisins secs
tomate cerise et cantal, tomate cerise et bleu d’Auvergne
Mignardises sucrées
Opéra café, barquette pistache-framboise, éclairs café et chocolat,
clafoutis pêche et groseille, tartelettes citron,
 tartelettes pomme et cassis et choux à la crème
 Compris dans ce devis :
Prestation de service, Nappes et serviettes damassées cocktail et livraison.
  Le tout confondu 10 pièces 12.50 € TTC par personne
Le tout confondu 15 pièces 17.50 € TTC par personne
 Le tout confondu 20 pièces 22.50€ TTC par personne
 Le tout confondu 25 pièces 27.50 € TTC par personne


 
Buffet cocktail « L’International »
Pain surprise scandinave
 Saumon fumé et crème scandinave
 Fromage blanc au concombre
 Crème de tarama

 Pains « surprise » mixte
Saumon fumé, jambon d’Auvergne, comté,
mousse de foie de canard au porto, rillette d’oie
 Mini club sandwich
Poulet tandoori , saumon fumé, fromage frais, légumes du soleil grillés
 Canapé International
Blinis et crème fine herbes citron et saumon fumé
Bruschettas coppa à la méditerranéenne
Bruschettas tomates séchées au pesto Roso
Pain d’épices à la mousse de foie de volaille au cognac
Croûton de chèvre et sa tapenade d’olives noires
Bruschettas auvergnate
Chaud
Accras de Morue
Cocon de crevette
Brochette de poulet au satay
 Mignardises sucrées
Opéra café, barquette pistache-framboise, éclairs café et chocolat,
clafoutis pêche et groseille, tartelettes citron,
 tartelettes pomme et cassis et choux à la crème
 Compris dans ce devis :
Prestation de service, Nappes et serviettes damassées cocktail et livraison.
 Le tout confondu 10 pièces 15 € TTC par personne
 Le tout confondu 15 pièces 20 € TTC par personne
Le tout confondu 20 pièces 25 € TTC par personne
  Le tout confondu 25 pièces 30€ TTC par personne

The show time traiteur d'odélice des saveurs
Préparé et cuisiné par mon cuisinier devant vous pour le plaisir de vos invités. 
La dégustation de foie gras  6.50 € TTC par personne
 Goûtez mes succulents foies gras déposés devant vous au choix sur des pain d’épices, aux noix ou de campagne et agrémentez-les selon votre goût de confiture de figues,de chutney de mangue 
La poêlée de foie gras frais à la plancha 6.50€ TTC par personne
Offrez-vous le plaisir de déguster une escalope de foie gras poêlé devant vous sur un simple morceau de pain de campagne et agrémentez-la selon votre goût  de fleur de sel, de chutney de mangue et de figues.
 La brochette de noix de Saint-Jacques à la plancha 7.50 € TTC par personne
Découvrez la brochette de noix de Saint-Jacques à la plancha devant vous sur un simple morceau de pain de campagne et agrémentez-la selon votre goût de confiture de figues, de fleur de sel, poivre 
La gambas géante sauvage à la plancha 8€ TTC par personne
 
Le jambon à l’os 5.50 ttc par personne

                          Un superbe jambon de pays à l’os tranché finement devant vous.
       pain de campagne et agrémentez-la selon votre goût de confiture de figues, de fleur de sel 
                         et de  mignonnette de poivre ou de chutney de mangue et de figues.


La fontaine de chocolat noir 3€ TTC par personne
Les gourmands s’amuseront à tremper des brochettes de fruits frais dans un fin chocolat.
Atelier de crêpes sucrées 3€ TTC par personne
Accompagné de confitures abricot, fraise, myrtilles et chocolat
Atelier Gaufre  3€ TTC par personne
Accompagné de confitures abricot, fraise, myrtilles et chocolat


           LUNCH, COCKTAIL, VIN D'HONNEUR, APERITIF (La pièce) FROID

  • Navette assortie (mousse de foie, jambon, fromage                                                               0,85€
  • Navette assortie (mousse de foie, jambon, fromage)                                                               0,55€
  • Toasts assortis (10 variétés aux choix)                                                                                      0,75€
  • Bagnat assorti (saumon fumé, thon)                                                                                         1,50€
  • Bagnat chèvre frais tomate confite                                                                                           1,20€
  • Mini briochin Lucullus                                                                                                               1,00€
  • Torsade de saumon fumé « façon Lucullus »                                                                              1,20€
  • Cake salé (jambon fromage, olive)                                                                                            0,75€
  • Pain surprise 50 pièces charcuterie ou au 3 fromages                                                             30,00€
  • Pain surprise 50 pièces périgourdine ou saumon fumé                                                            38,00€
  • Pain polaire 50 pièces fraîcheur (thon, crabe, crudités)                                                         32,00€
  • Pain crocodile 130 pièces (garniture aux choix)                                                                      72,00€
  • Brochette (3 légumes ou 3 fromages)                                                                                        1,00€
  • Mini poêlon fraîcheur (poisson, périgourdine)                                                                          1,50€
  • Mini polenta ou Mini moelleux (garniture au choix)                                                                  0,60€
  • Mini muffin pesto, tomate et parmesan                                                                                    0,80€
  • Maki Courgette et saumon                                                                                                        1,00€
  • Corolle croustillante (garniture aux choix)                                                                                0,85€
  • Canapé club sandwich                                                                                                               0,70€
  • Mini chou festif (garniture au choix)                                                                                         0,85€
  • Assorties (Mousse de jambon et pesto,                                                                                    1,50€
  • Verrines Bayonne/melon, tartare de saumon frais, etc)                                                           1,50€
  • Brochette de gambas/mangue la pièce                                                                                     1,10€
  • Saucisson sec en marquise 50 tranches                                                                                    16,00
  • Hérisson garni 80 pièces (jambon, fromage, olives)                                                                 34,00€

                                           CHAUD
  • Petits fours salés chauds (quiche, pizza, feuilleté)                                                                   0,70€
  • Mini bouchée escargot                                                                                                              1,10€
  • Mini noix de saint jacques provençale                                                                                      1,10€
  • Mini croque monsieur revisité (façon salon)                                                                             0,75€
  • Mini burger (boeuf/fromage ou veau fromage)                                                                         0,90€
  • Mini saveurs d'ailleurs                                                                                                               1,30€
  • (Mini nem, acras de morue, beignet de crevette, etc…)                                                          0,90€

                                           SUCRE
  • Platzek nature ou aux fruits (la part)                                                                                        0,90€
  • Chouquette                                                                                                                               0,35€
  • Mignardise sucrée ou Macaron assorti                                                                                       0,80€
  • Mini moelleux chocolat, cannelé fourré                                                                                    0,90€
  • Verrine douceur (3 chocolat, tiramisu, crème brûlée) etc.                                                       1,10€
  • Brochette de fruits frais                                                                                                            1,10€


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