O' Délice des Saveurs - une cuisine sur mesure à votre mesure

Choisir o'délice des Saveurs pour votre mariage en région Parisienne, c’est vous assurer une prestation irréprochable.
Disponibilité et capacité d’écoute des équipes, créativité culinaire, générosité des services et professionnalisme à toute épreuve entourent votre projet, de son élaboration à sa réalisation. Ensemble, sublimons votre mariage !

Quel que soit le nombre de vos convives ou l’ambiance que vous souhaitez donner à votre réception, bénéficiez d’un service traiteur haut de gamme incluant cocktail et repas savoureux mais aussi décoration des buffets, animations culinaires, mise de table complète, personnel en salle…













Pour une réception qui a du chic!

Célébrer de façon gourmande et raffinée les moments heureux avec votre famille, vos amis ou vos plus fidèles collaborateurs, voilà ce que vous propose O'délice des saveurs. Des mets tous plus savoureux les uns que les autres, un service diligent et discret, une ambiance feutrée et conviviale… la table est mise pour un moment chaleureux avec vos proches. Un succès assuré!

Vous vous préparez à prononcer vos vœux de mariage et bien sûr, vous souhaiteriez que chaque aspect de cette journée soit empreint d’amour.
O'délice des saveurs peut exaucer ce désir... Laissez moi vous conseillez,vous aider à établir le menu, à trouver un lieu magique, à concevoir un décor majestueux et tous ces petits détails qui font la réussite de cette grande journée!



















Voici les aspects de vos événements dont je peux me charger entièrement ou pour lesquels je peux vous seconder:
  • Conception du menu en formules cocktail, buffet (tablée conviviale) ou repas assis selon la thématique de la réception
  • Sélection du personnel de service lorsque nécessaire
  • Sommellerie et service de bar
  • Conception du décor
  • Recherche et réservation du lieu
  • Location du matériel (ameublement, vaisselle, etc.)
  • Choix de la musique (DJ, musicien, orchestre)
  • Coordination de l’événement et gestion du budget

En fonction de vos besoins et de vos attentes, j'établis avec vous un devis que je m' engage à respecter scrupuleusement jusqu’au jour J. Choisissez la prestation qui saura créer l’émotion lors de votre réception de mariage et offrez à vos convives un moment inoubliable.
Je vous invitons à choisir les mets qui composeront vos cocktail, apéritif, repas et animation culinaire sur notre espace privé (demandez-nous simplement vos codes d’accès).
Chaque réalisation culinaire a été soigneusement travaillée, sublimant les produits dans le respect des saisons et des goûts ; saveurs provençales et produits locaux sont également mis à l'honneur. Multiples et variés, les mets sauront créer une expérience gastronomique inédite, qui marquera les esprits.
             















3 FORMULES MARIAGE AU CHOIX : le suprême sans porc, le suprême, l'élégance


LE SUPRÊME
(sans viande de porc)
PRIX PAR PERSONNE - 40,00 Euros HT
COCKTAILS D'ACCUEIL

LE DELICE
Canapés Tarama - Concombre
Galettes de blé Roulées - Saumon fumé - Guacamole
Canapés Oeuf - Tomate cerise
Canapés Comté Paprika

LE FRAICHEUR
Canapés Miette de Crabe - Crevette - Pain nordique
Feuilles de Vigne farcies au riz - Huile d'olive de Crète
Canapés émincés de Poulet curry - Ananas - Pain Nordique
Mini brioches Kerrling (oeufs de Cabillaud mode norvégienne)

LES MINI PIQUES EN FOLIES
Mini brochettes Mozzarella - Tomate cerise - Basilic
Boule de melon - Ballotine de volaille
Magret de canard fumé - pomme

LES FRUITS SECS
Pruneaux - Mousse de canard - Vanille
Abricots secs - Chèvre aux herbes
Dattes fourrées - Poulet curry
Bananes demi-sèches - Saumon fumé citronné
Raisins secs - Mille feuilles Comté - Ballotine de volaille
Poires séchées - Fromage frais

LES PAINS SURPRISES AU SEIGLE
Saumon, miette de crabe
Fromage, Tarama
Emincé de poulet

LES BRIOCHES TOASTEES AU FOIE GRAS
Foie gras de Canard du Lot

LE HERISSON DE SAUMON
Mini Brochettes de Saumon norvégien au Citron

LE PANIER DE PETITS LEGUMES PRIMEUR
Carottes, maïs, radis, brocolis, tomates cerises, choux fleur, concombres

BUFFET FROID

LE BOUQUET DE CRUDITES
Salade Nordique :
Pâte Farfalle, Saumon fumé, Crevettes, aneth, Sauce cocktail
Salade méditerranéenne :
Riz, petits pois, tomates, poivrons, fêta, estragon, olives, concombres
Salade arc en ciel:
Choux rouges, carottes râpées, tomates; concombres, etc.

LES ANTIPASTIS
Poivrons cuits Marinés
Artichauts à l'huile d'Olive
Aubergines grillées
Tapenade à l'huile d'Olive
Accompagné de Pains toastés et Gressins
(Pain en batonnet, spécialité Italienne à tremper)

LES VIANDES DECOREES SUR PLATEAU
Gigot d'agneau cuit
Rosbif cuit sauce béarnaise
Rôti de dinde froid
Emincé de Poulet - Ananas - Sauce Curry

LES POISSONS
1 Merrine noix de St Jacques aux truffes du Périgord)
1 terrine de légumes marché de Provence

LA MOSAIQUE DE FROMAGES
Cantal de montagne
Carré d'Aurillac
Saint Nectaire
Comté
Pain Poilâne et pain aux raisins tranchés à discrétion.

LES ENTREMETS RONDS A ETAGES
5 colonnes ornées de Feux de Bengale / 5 Pâtisseries aux choix
Charlotte poire ou Chocolat
Framboisier
Forêt noire
Dacquoise Framboise
Opéra café - chocolat
Ou une pièce montée avec Trois Choux crème pâtissière par personne, avec sujets.

LES PETITS FOURS SUCRES PRESTIGE
Nougatine pralinée
Hawaïen
Tartelettes aux fruits
Eclair au chocolat
Mignon grand Marnier, etc.

LES MINIS MACARONS
Vanille
Chocolat
Citron
Praliné

BROWNIES ET CANELES
Cakes au chocolat avec noix de Pécan
Le Canelé est une gourmandise d'origine Bordelaise, élaborés selon la tradition

LES PETITS FOURS CHOCOLAT
Millefeuille Vénézuela Lait
Feuilletine Riz
Mendiant Gianduja - Noix - Pistache
Mendiant Gianduja - Amande - Pistache
Rose des Sables
Chocolat Café

LA FARANDOLE
deux grandes corbeilles de fruits, mélange de fruits rouges et de saison, un rafraîchissement aux saveurs délicate

Le Suprême

PRIX PAR PERSONNE - 40,00 Euros HT

COCKTAILS D'ACCUEIL
LE DELICE
Canapés Tarama - Concombre
Galettes de blé Roulées - Saumon fumé - Guacamole
Canapés Oeuf - Tomate cerise
Canapés Saucisse Sèche d'Auvergne

LE FRAICHEUR
Canapés Miette de Crabe - Crevette - Pain nordique
Feuilles de Vigne farcies au riz - Huile d'olive de Crète
Canapés émincés de Poulet curry - Ananas - Pain Nordique
Mini brioches Kerrling (oeufs de Cabillaud mode norvégienne)

LES MINI PIQUES EN FOLIES
Figue Jambon de montagne.
Mini brochettes Mozzarella - Tomate cerise - Basilic.
Boule de melon - Jambon blanc supérieur
Magret de canard fumé - pomme.

LES FRUITS SECS
Pruneaux - Mousse de canard - Vanille
Figues sèches - Chiffonade de Jambon cru
Abricots secs - Chèvre aux herbes
Dattes fourrées - Poulet curry
Bananes demi-sèches - Saumon fumé citronné
Raisins secs - Mille feuilles Comté - Jambon blanc supérieur
Poires séchées - Fromage frais

LES PAINS SURPRISES AU SEIGLE
Saumon, jambon - fromage
Tarama
Saucisson, etc.

LES BRIOCHES TOASTEES AU FOIE GRAS
Foie gras de Canard du Lot.

LE HERISSON DE SAUMON
Mini Brochettes de Saumon norvégien au Citron

LE PANIER DE PETITS LEGUMES PRIMEUR
Carottes, maïs, radis, brocolis, tomates cerises,
choux fleur, concombres, sauce crudités


LE BOUQUET DE CRUDITES
Salade Nordique :
Pâte Farfalle, Saumon fumé, Crevettes, aneth, Sauce cocktail
Salade méditerranéenne :
Riz, petits pois, tomates, poivrons, fêta, estragon, olives, concombres
Salade arc en ciel:
Choux rouges, carottes râpées, tomates; concombres, etc.

LA ROSACE D'AUVERGNE
Saucisson pur porc d'Auvergne
Andouille de Vire
Saucisson à l'ail
Ballotine de Volaille pistachée
Chorizo d'Espagne
Terrine de l'Aveyron
Terrine de Rillettes de la Sarthe
Jambon cru d'Aoste

LES VIANDES DECOREES SUR PLATEAU
Gigot d'agneau cuit
Rosbif cuit sauce béarnaise
Rôti de porc froid
Emincé de Poulet - Ananas - Sauce Curry

LES POISSONS
1 Merrine noix de St Jacques aux truffes du Périgord
1 terrine de légumes marché de Provence

LA MOSAIQUE DE FROMAGES
Cantal de montagne
Carré d'Aurillac
Saint Nectaire
Comté
Pain Poilâne et pain aux raisins tranchés à discrétion.

LES ENTREMETS RONDS A ETAGES
5 colonnes ornées de Feux de Bengale
5 Pâtisseries aux choix dans la gamme de nos produits
Charlotte poire ou Chocolat
Framboisier
Forêt noire
Dacquoise Framboise
Opéra café - chocolat
une pièce montée avec Trois Choux crème pâtissière par personne, avec sujets.


LES PETITS FOURS SUCRES PRESTIGE
Nougatine pralinée
Hawaïen
Tartelettes aux fruits
Eclair au chocolat
Mignon grand Marnier, etc.

LES MINIS MACARONS
Vanille
Chocolat
Citron
Praliné

BROWNIES ET CANNELES
Cakes au chocolat avec noix de Pécan
Le Canelé est une gourmandise d'origine Bordelaise, élaborés selon la tradition

LES PETITS FOURS CHOCOLAT
Millefeuille Vénézuela Lait
Feuilletine Riz
Mendiant Gianduja - Noix - Pistache
Mendiant Gianduja - Amande - Pistache
Rose des Sables
Chocolat Café

LA FARANDOLE
Deux grandes corbeilles de fruits,
mélange de fruits rouges et de saison
un rafraîchissement aux saveurs délicates



L'Elégance

PRIX PAR PERSONNE - 50,00 Euros HT
COCKTAILS D'ACCUEIL

Jambon de montagne façon bacon - Fondue de tomate - Tomate cerise
Miette de surimi - Poivron cuit - Persil
Crevettes sauce piquante - Feuille de mâche
Chaud froid de volaille - Paprika - Pavot bleu

LE GOURMET
Spirale de saumon fumé au boursin maison - Blinis
Hareng doux - Chutney pommes - Briochain
St Jacques au safran sauce au pistou - Tortilla de Chorizo
Smoked meat bacon sur brouillade d'oeuf - pain au noix

LES PIC' APEROS
Crevettes - Noix de St Jacques - Bacon
Pruneau - Bacon
Gigot d'Agneau à l'orientale - Dinde barbecue
Dinde marinée - Boudin antillais

LES MINI SANDWICHES
Le Coleslaw: Carotte, Choux blanc, Salade,rôti de Dinde, Curry
L'Andalou: Chorizo, Tomate, Salade, Paprika

LE HERISSON
Mini Brochettes de Saumon norvégien au Citron.
Mini Brochettes de tomate-Mozzarella-Basilic


LE BOUQUET DE CRUDITÉS
Salade Nordique :
Pâte Farfalle, Saumon fumé, Crevettes, aneth, Sauce cocktail.
Salade méditerranéenne :
Riz, petits pois, tomates, poivrons, fêta, estragon, olives, concombres
Salade arc en ciel:
Choux rouges, carottes râpées, tomates; concombres, etc.

LA ROSACE D'AUVERGNE
Saucisson pur porc d'Auvergne
Andouille de Vire
Saucisson à l'ail
Ballotine de Volaille pistachée
Chorizo d'Espagne
Pain de pâté de l'Aveyron
Pain de Rillettes de la Sarthe

LES OEUFS POCHÉES

Oeuf poché sur fond d'artichaut - Ratatouille - Jambon de Savoie

LES VIANDES DÉCORÉES SUR PLATEAU
Gigot d'agneau cuit aux fines herbes
Rosbif cuit sauce béarnaise)
Rôti de porc froid
Emincés de poulet au Fenouil - Mélange d'Asie et de Provence

LE POISSON
Une terrine de légumes marché de Provence, sauce Andalouse en coq d'Orange

LA MOSAIQUE DE FROMAGES
Cantal de montagne
Carré d'Aurillac
Saint Nectaire
Comté

Pain Poilâne et pain aux raisins tranchés à discrétion.

LES ENTREMETS SUR PIECE DECORATIVE
Framboisier
Fraisier
Opéra café - chocolat
Ou
une pièce montée avec Trois Choux crème pâtissière par personne, avec sujets.

LES PETITS FOURS SUCRES PRESTIGE
Nougatine pralinée
Hawaïen
Tartelettes aux fruits
Eclair au chocolat
Mignon grand Marnier, etc.

LES MINIS MACARONS
Vanille
Chocolat
Citron
Praliné

LES PETITS FOURS CHOCOLAT
Millefeuille Vénézuela Lait
Feuilletine Riz
Mendiant Gianduja - Noix - Pistache
Mendiant Gianduja - Amande - Pistache
Rose des Sables
Chocolat Café



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