O' Délice des Saveurs - une cuisine sur mesure à votre mesure

la société o'délice des saveurs à été crée en 2011.
Ayant effectué un apprentissage assez rigoureux mais épanouissant au final,j'ai pu acquérir au fil du temps l'expérience au côté de nombreux chefs de grand mérite auquel je leur suis infiniment
reconnaissant jusqu'à ce jour.
Etant attiré par la cuisine fusion,destructurée,foodpairing,entomophagie,tendance,créations culinaires originales,un subtil mélange des cuisines du monde qui est aussi un véritable festival de saveurs et de couleurs,avec comme intention d'imaginer l'écriture d'une nouvelle poésie et d'esthétique culinaire,des plats innovants,métissés et au goût sucré-salé.








ODS FUSION,un service traiteur et d'organisation d'événements pour particuliers et entreprises.
Je prends en charge la réalisation de toutes vos réceptions,qu'il s'agisse d'un buffet,d'un cocktail,d'un repas servi à table ou d'une réception de mariage. 
Mes prestations incluent un service traiteur bio,sur demande, ainsi que des déjeuners et dîners.
ODS vous invite a déguster une cuisine inspirée,excitante,mêlant tradition et nouvelles tendances,une cuisine toujours en mouvement...
Déjeuner d'affaire,clôture de plénière,séminaire,succès professionnel,pot de départ,cérémonie, lancement de produit,conférence de presse…à partir de 30 personnes,ODS vous proposera ses différentes formules déclinées selon vos impératifs.







   
Mes spécialités:

-foie gras au poivre de chi chuan,Chutney Ananas-Passion
-Aumônière de pétales de cabillaud aux pousses fraîches d'épinards
-Saint-jacques d'Erquy au cédrat
-Sashimi de gravlax de saumon au cumin
-Salade d'automne au foie gras et cèpes 
-Cappuccino de bisque de homard
-Filet de cerf grand veneur aux airelles
-Filet de boeuf et escalopine de foie gras aux raisins
-Blanquette de joue de veau nantua Écrevisses,Légumes  et Riz aux Trompettes de la Mort
-Croustillant de dos de sandre au basilic et polenta niçoise 
-Dos de cabillaud aux coquillages et aux chips de bacon,verdurette de légumes 
-Dos de bar poêlé, sauce vierge et raviole de légumes 
-Filet de rascasse et sa barigoule de légumes 
-Rôti de veau au miel et citron,gâteau forestier et haricots cocos plats 
-Magret de canard aux kumquats,pithiviers aux pommes 
-Selle d'agneau farcie aux abricots, gratin dauphinois 
-Pigeons au miel grillés en crapaudine et fricassée d'épeautres 
-Filet de boeuf au foie gras de canard façon tagine et patates douces rôties 
-Tournedos de magret de canard farci au foie gras,pomme Anna 
-Escabèche de filets de caille aux raisins blonds et pois chiches 
-Coquelet farci aux deux pommes et au foie gras de canard,sauce au cidre.



A l’écoute de toutes les tendances,j'apporte à vos évènements, créativité,audace et innovation.
Puissances des arômes,élégant design,une cuisine française actualisée,des produits revisités,des associations audacieuses,c’est le projet que vous propose.
Animé par la passion de recevoir et désireux de la partager avec vous,pour répondre avec efficacité
à vos exigences et donner à chaque réception la magie de l’instant.



 








 








Chez ODS FUSION,vous découvrirez l'art de mixer,mélanger et fusionner des produits d'origines   différentes riche en couleur et en goûts.Innovation,originalité,saveurs exquises,produits de saison, dressage créatif sont les maitres mots de mon savoir faire,de la mise en bouche aux douceurs.
Je conjugue mes talents et compétences pour faire de votre réception un moment unique et inoubliable   
Organisateur de vos évènements,toutes les solutions pour garantir le succès de votre réception. N'hésitez plus, consultez-moi!!
                                                                 
  Thèmes:                                                              Evénements:
                                                                             Expositions vernissage
 -Cocktail dînatoire                                                 Repas de réception
 -Cocktail apéritif                                                   Repas de séminaire
 -Cocktail monochrome                                           Repas d'affaire
 -Cocktail déjeunatoire                                           Inauguration
 -Cocktail vin d'honneur                                           Vin d'honneur
 -Cocktail insectronomique                                      Funérailles
 -Cocktail foodpairing                                             Mariage
 -Cocktail techno émotionnelle                                Gala
  








                                                   Créations sur-mesure:
Imaginons ensemble les créations qui vous ressemble. Pièces cocktail inédites, menu « jamais vu »
je m' adapte à votre cahier des charges en vous proposant rapidement des idées créatives.

L’identité culinaire:
« Identité » « Culinaire », une association de mots très chère à ma vision du traiteur événementiel,
 qui illustre ma capacité de création et de remise en question. Un moyen de me différencier sans cesse en proposant une cuisine haut de gamme, gourmande et esthétique.

La recette du succès :
Une carte composée de créations bluffantes:(à la fois drôle et naturel),aussi esthétiques qu’exquises
Grâce à une vision moderne, raffinée et gourmande, les cocktails, les repas assis de gala ou de mariage prennent une dimension de « Haute Voltige Culinaire »

Pour le meilleur des fonctionnements et la plus grande relation de confiance,j'attache beaucoup d’importance au choix de mes collaborateurs en terme de produits alimentaires et de location de matériel.

 
 












adresse mail :miguel@odelicedessaveurs.com
Tél:  O6 O9 86 52 61
 Mes disponibilités:

Lun.-Ven. : 8h - 20h  
 
Sam. : 8h - 20h
                                                   
Dim. : 8h - 12h

















Street food by O'délice des Saveurs;
O'ds surfe sur la tendance Street Food en revisitant le concept afin de l’adapter aux cocktails chics parisiens. L’objectif: proposer des pièces cocktail street food résolument gastronomiques.
Le parti pris d'Ods :Utiliser des produits soigneusement sélectionnés chez des producteurs soucieux de la qualité, identifiables, en privilégiant les produits de saison, en valorisant le terroir, le savoir-faire et le patrimoine culinaire français, sans oublier certains produits du monde.
Le positionnement d'ODS FUSION: Un subtil équilibre entre tradition et créations revisitées étonnantes.
















Mon activité se concentre désormais  sur l'événementiel.
Création,originalité,modernité ...trois mots qui résument bien la philosophie d’ODS FUSION....
Fort de mes 29 années d'expérience en tant que cuisinier,je saurai mettre en oeuvre mes compétences pour la réussite de vos réceptions.

Cocktails dinatoires:
Mobilier, mise en lumière, ateliers, pièces  cocktail originales, sculptures sur glace...pour une soirée inoubliable!

Evénementiel:
​Profitez de notre savoir faire pour la réussite de vos événements(espace Vip,entreprises,fêtes...).
Mariages:
​Devis sur mesure ! pas de menu type...
A votre écoute,je réalise toutes vos envies pour un repas de mariage qui vous ressemble!













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