une cuisine sur mesure à votre mesure
Parlons de notre métier avant de faire parler votre palais!
Ods fusion propose des prestations personnalisées aux professionnels et aux particuliers organisateurs d’événements.
Notre volonté est d’apporter à chacun de nos clients une réponse adaptée aux circonstances: choix du lieu,conception des menus,livraison,mise en place,service mais aussi décoration... Rien n’est laissé au hasard ;une équipe de professionnels,rigoureuse et créative, vous accompagne et se charge de la réussite de votre réception.
Ods fusion vous propose ses prestations :
Evénement professionnel,Réception familiale,Plateau repas,Dîner de gala,Séminaire,Mariage,Apéritif Cocktail,congrès,Buffet,Repas,Etc.Célébrez chaque événement de votre vie avec délice !
Nous mettons en effet toute notre expertise et notre savoir-faire au service de votre projet.Bénéficiez ainsi d’une prestation personnalisée et soignée,répondant à l’ensemble de vos critères: nombre de personnes,lieu de réception,livraison, logistique,personnel de service…
Dans un cadre professionnel ou familial, le buffet dînatoire est un moment de partage qui détermine la réussite de votre réception. ods traiteur vous permet d’aborder cet événement en toute sérénité grâce à son offre de menus savoureux et raffinés et son expérience dans l’organisation de réception.
Pour une prestation mariant la qualité à la rigueur d’une table gastronomique, faites confiance à o'délice des saveurs.
Que vous faisiez le choix d’un traiteur haut de gamme pour être en adéquation avec un lieu d’exception ou pour offrir le meilleur de la gastronomie à vos salariés, o'délice des saveurs tient à votre disposition un service haut de gamme, c’est l’assurance d’offrir l’excellence culinaire à vos invités pour un budget minimum de 150 € / personne en diner assis.
Pour que votre cocktail dînatoire soit un succès et satisfasse l’appétit de vos convives, prévoyez 22 à 24 pièces de cocktail en moyenne par personne dont 6 pour le sucré.
Vous pouvez également choisir des animations culinaires pour votre cocktail. Chez ods - Le traiteur,nous vous proposons par exemple une animation autour des tartares:le Chef taille devant vous un tartare au couteau,l’assaisonne à votre convenance et vous le propose à la dégustation :
tartare de bar citronnelle,lime & gingembre,lié aux lentilles corail;tartare de bœuf,câpres,échalote, persil,jaunes d’œuf lié aux lentilles du puy…»
Comment composer votre buffet ? notre suggestion,le traiteur.
Satisfaire l’ensemble de vos convives :la tâche n’est pas facile… Pour que votre buffet dînatoire remporte l’adhésion de tous,il faudra vous appuyer sur l’expérience et la culture de l’événementiel de ods fusion.
Nous répondrons à l’ensemble de vos questions.Par exemple:« le poisson convient-il plus à un buffet froid ou chaud ? » sachez qu’il correspond idéalement aux deux.Ou encore «quelle viande servir avec le plat de résistance ? »dans ce cas,élaborez votre menu en fonction de la confession religieuse de vos convives.
Notre travail – Le traiteur,est en mutation constante ainsi,la carte est renouvelée chaque trimestre afin de tirer parti des plus beaux produits de la maison.Le premier service met à l’honneur des courgettes grillées et du chèvre frais accompagné de tomates séchées en guise de pièces de cocktails.
Pour le plat de résistance,le poisson est à l’honneur avec du filet de bar aux girolles de printemps.Il est servi avec des pommes charlotte,des bonbons de salade,du fenouil et son jus court.Après un tel plat,le repas se conclut par une savoureuse crème brulée vanille.
Et vous,quel buffet dînatoire proposerez-vous à vos invités ?
Une animation pour votre réception ? découvrez les ateliers culinaires
Innovation et originalité sont les mots d’ordre dans les propositions de cocktails d'ods fusion Confectionnées sur-mesure,je garantis des gammes de cocktails diversifiées aux produits toujours plus originaux et authentiques.
Le cocktail : la prestation haut de gamme, souple et conviviale
Cocktails apéritifs,déjeunatoires ou dinatoires,ces types de prestations sont de vraies alternatives aux repas assis, idéales pour tous les types d’événements.
Pour des séminaires,inaugurations,salons, anniversaires,mariages…,ils favorisent l’échange et les rencontres entre les convives Composés de pièces salées et sucrées individuelles,de mini-sandwichs ou amuse-bouches,l’ensemble de mes cocktails est conçu pour allier plaisir culinaire et facilité de dégustation.
A découvrir : l’atelier culinaire !
En plus du service et de la restauration,o'délice des saveurs propose une prestation originale pour animer votre cocktail : l'atelier culinaire. Pédagogue,nous partageons nos secrets et nos recettes auprès de vos convives,assurant découverte et convivialité pour un moment unique.
Une mise en scène originale pour vos événements
Les ateliers culinaires mettent en scène vos réceptions pour une ambiance chic et contemporaine. Les cuisiniers, munis de leur toque, théâtralisent votre événement, le tout dans un esprit de partage et de convivialité.
Les + de nos ateliers culinaires :
• Des préparations réalisées devant vous
• Des animations ludiques et conviviales
• Une cuisine créative et originale!!
Exemples d’ateliers culinaires:
• Le coin du Sud-Ouest :
○ Dégustation foie Gras poêlé
• Le coin du pêcheur :
○ Découpe de saumon Gravlax
○ Assortiment de pain (baguette, sésame…)
• Le coin du mareyeur :
○ Huître de Bretagne ou de Vendée
○ Pain de seigle, beurre au sel de Guérande, vinaigre à l’échalote
• L’atelier poêlée :
○ Filet de caille, sauve verjus
• L’atelier plancha :
○ Brochette de gambas sauce piquante
○ Pics de crevettes au Curry
○ Assortiment de viandes marinées à la plancha (Agneau, volaille, bœuf)
• L’atelier Wok :
○ Wok de gambas et légumes croquants
• L’atelier exotique :
○ Wok de bœuf sauce Thaï
• L’atelier Carpaccio et tartares :
○ Pavé de Thon, Noix de St-Jacques, Dos de Saumon
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