-St pierre rôti et sa purée de fèves ,sauce à la vanille

-Pavé de sandre ,salade de salicorne et vinaigre de citron

-Filet de maquereau,risotto de légumes et pesto

-Filet de rouget barbet ,soupe de polenta et mais ,fines tranches de coppa

-Filet de rouget ,carpaccio de tomates

-Filet de sandre poêlé ,écrasé de pommes de terre et mozzarella et sauce tomates

-Rascasse , salade de légumes croquants , et gingembre

-Daurade royale au riz rouge et chorizo ,réduction de balsamique

-Carrelet poché jus d'algue et légumes croquants

-Filet de daurade rôti au thym et son ragoût aux légumes du soleil

-daurade royale grillé ragout d'artichauts et tripes

-Bourguignon de lottes et petits légumes

-Filet de St pierre rôti, écrasé de panais , jus d'écrevisses

-Bar poêlé en choucroute de poissons , sauce nantaise

-Cabillaud en croute de pistache concassé et chou romanesco

-Filet de rascasse au romarin , bayaldi du sud

-Pavé de lieu jaune , légumes anciens à l'ananas

-Brochette de noix de St Jacques confites à l'huile d'olive vanillée , pommes de terre écrasé et tartine

d'anchoiade

-Noix de st jacques poelées et ragout de pommes et navets

-Filet de turbot , laitue de mer et bouillon de coques

-pavé de turbot embeurré de chou , sauce genevoise

-Gambas au pack-choi et mangues rôtis

-brochette de sole minestrone de soupions et haricots tarbais

-Dariole de sole ,mousse de saumon au chorizo et bouillon de moules

-Parmentier de quinoa et cabillaud sauce cacahuète

-filet de bar rôti ,poêlé de légumes et tartine de cochonnaille

-Bar entier , salades sautées au beurre d'herbes ,réduction de balsamique et huile d'olive

-Tartare de saumon et daurade, algues de mer et choux rouges garni de nouilles chinoises au légumes

-Cocotte de la mer,haricots tarbais ,poulpe et gambas sauce estragon

-Risotto de langoustines poêlées au gouda et lard

-Filet de loup de mer flambé à l'anis et fenouil braisé